Horta Orgânica na Serra da Estrela: Sabores Autênticos e Sustentáveis
No início, a terra era agreste, sem vida. Decidimos, então, criar o nosso próprio solo fértil, aproveitando os recursos naturais da montanha. Construímos um sistema de compostagem, onde resíduos orgânicos, como restos de comida e aparas de madeira, transformam-se em alimento para as plantas. Este jardim é o nosso orgulho, um exemplo de sustentabilidade que partilhamos com os nossos hóspedes.
Horta Orgânica na Serra da Estrela: Sabores Autênticos e Sustentáveis
Inicialmente, o terreno era árido e desprovido de nutrientes. Sem recurso a adubo local, decidimos criar o nosso próprio composto orgânico, um desafio que nos levou a enriquecer o solo a partir do zero, utilizando apenas o que a região nos proporcionava.
Construímos um sistema de compostagem próprio, onde adicionamos diversos materiais como restos de comida, borras de café, lascas de madeira e esterco de cabras, ovelhas e cavalos. Para acelerar a melhoria do solo, transplantamos também terra florestal rica em matéria orgânica, estimulando o desenvolvimento do ecossistema nos canteiros.
Os primeiros 100 metros quadrados de canteiros foram formados por camadas de composto e matéria orgânica, diretamente no solo, uma técnica que minimiza a perturbação do solo e conserva a humidade e a matéria orgânica.
Para aumentar a variedade, criamos uma segunda área dedicada ao cultivo de batatas. Instalámos um sistema de rega por gotejamento manual para garantir que a água chegasse diretamente às raízes das plantas, reduzindo o desperdício e protegendo-as durante os meses de verão.
Para proteger os canteiros de cabras e outros animais selvagens, construímos uma vedação, assegurando que as plantas pudessem crescer em segurança.
O resultado: agora desfrutamos de legumes e frutas cultivadas por nós mesmos, totalmente biológicas e com um sabor inigualável, sem a necessidade de fertilizantes externos. O jardim alimenta-nos a nós e demonstra, na prática, técnicas de agricultura ecológica aos nossos hóspedes e visitantes.
Para o futuro, pretendemos expandir o jardim, aproximando-nos da autossuficiência total para a nossa família, e aumentar a produção para partilhar produtos frescos com os hóspedes que nos visitam. Também planeamos organizar calendários de plantação e automatizar a rega, para manter o sistema a funcionar de forma eficiente, adaptando-se às mudanças sazonais e aos períodos de maior procura.
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